Om Smag på Nordsjælland

Hvad er Smag på Nordsjælland?

Det er lokale fødevarer fra hele Nordsjælland. Det er råvarer og madhåndværk, og det er passionerede landmænd, gartnere, vinavlere, slagtere, bryggere, ismagere, restauratører, kokke og så videre. Madhåndværk er kendetegnet ved at være småskalaproduktion baseret på lokale råvarer, hvis det er muligt. Ofte sker det på gårdene eller i tæt samarbejde med andre passionerede virksomheder. I Smag på Nordsjælland er butikker også med, fordi vi sammen kan skabe ”lokal merværdi” for kunderne. Caféer og restauranter er med, fordi vi sammen kan skabe madoplevelser af kulinarisk kvalitet på basis af egnens råvarer.

Dette ses blandt andet i de dyrkningsformer og håndværksmæssige traditioner som vores medlemmer har viderebragt igennem generationer. Et besøg hos et af vores medlemmer er en unik oplevelse af kvalitet og nærvær, som giver et indblik i regionens rige kulturarv.

Vi fremmer det lokale

I en stadig mere usikker verden er det vigtigt at værne om det lokale, og det er netop Smag på Nordsjællands vision. Vi fremmer kendskabet til vores medlemmer, med henblik på at skabe lokale jobmuligheder og bibeholde de lokale kultur- og håndværksmæssige traditioner.

Nordsjælland som gastro turistdestination

Vores mål er at gøre Nordsjælland til en turistdestination kendt for unikke madoplevelser og håndværkstraditioner, både for danskere og udenlandske turister. Vores medlemmer skaber de gode oplevelser og håndværket, og vi fremmer kendskabet til dem igennem vores hjemmeside, markedsføring og andre tiltag.